Rezept des Monats Juli 2021

"Bookweeten Janhinnerk"

Du brauchst für 4 Personen:

  • 3 Eier Gr. M
  • Buchweizenmehl 250g
  • Salz
  • 200g fetter Speck geräuchert
  • etwas öl
  • Rübensirup oder Honig

Zubereitung:

  1. Zuerst soll ein dicker Teig entstehen, aus dem Buchweizenmehl, den Eiern und Wasser.
  2. Würze etwas mit Salz und lass den Teig quellen.
  3. Nun würfele den gut gekühlten Speck und brate ihn aus.
  4. Jetzt kann der Teig im heißen Speckfett zu Pfannkuchen ausgebacken werden.
  5. Bei Bedarf etwas Öl ergänzen in der Pfanne.
  6. Die noch warmen Pfannkuchen mit Honig oder Sirup anrichten.

Guten Appetit!   :-)