Rezept des Monats

Rezept des Monats November

Sophienluster Rezept des Monats – November 2016
Hier tritt die Steckrübe einmal zusammen mit exotischeren Zutaten auf:
Steckrüben-Kokos-Süppchen
Zutaten:
o Steckrübe (ca. 800g)
o Knoblauch, Ingwer, Currypulver
o ca. 800ml Brühe
o ca. 400ml Kokosmilch
o Zitronensaft, Salz & Pfeffer, Öl
o frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung:

Rezept des Monats Oktober

Probieren Sie Wirsingroulade mal anders:

Wirsingroulade mit Lachs

Zutaten:

  • ein Kopf Wirsing
  • Zwiebel
  • Petersilie (Bund)
  • 100g Frischkäse
  • ein Ei
  • 30-40g Semmelbrösel
  • ca. 400g Lachsfilet
  • ca. 200ml Bru?he
  • ein Becher Sahne
  • Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Wirsingblätter…

Rezept des Monats September

 

Sophienluster Rezept des Monats – September 2016

Probieren Sie unsere Mairübchen – roh oder auch als tolle Gemüsebeilage:

Mairübchengemüse

Zutaten (für 2 Personen)
2-3 Mairübchen (Blätter aufheben)

  • Butter
  • ca. 50ml Brühe
  • Zucker, Salz, Pfeffer
  • Petersilie (und Frühlingszwiebeln je nach Geschmack)
  • Sahne (ca.…

Rezept des Monats August

Sophienluster Rezept des Monats – August 2016

Sommerliche Nektarinen – herrlich erfrischend als Sorbet oder

eingemacht als sonnige Marmelade für die kältere Jahreszeit:

Fruchtsorbet

  • 100g Zucker
  • 500ml Wasser
  • 500g Früchte (z.B. Nektarinen)

die Nektarinen schälen & pürieren

Wasser mit Zucker aufkochen

alles…

Rezept des Monats Juli

Sophienluster Rezept des Monats – Juli 2016

Passend zur Grillsaison: Kräuter- & Tomatenbutter – schmeckt toll zum Sophienluster Grillfleisch oder auch gegrilltem Gemüse. Dazu passt ein selbstgebackenes Kräuterbrot.

Tomatenbutter

  • 1 Stück Butter
  • 1 Tube Tomatenmark
  • je nach Geschmack noch Basilikum & Knoblauch sowie…

Rezept des Monats Juni

 Die Spargelsaison ist in vollem Gange – ob grün oder weiß, wir haben hier

schnelle & leckere Spargelrezepte für Sie:

 


Grüner Spargelsalat (ca. 4 Portionen)

750g grüner Spargel

1 Becher Schmand oder Sauerrahm

2 Esslöffel Weißweinessig

2 Esslöffel Öl (gut mit kräftigem Öl, z.B. geröstetes Sesamöl oder Kürbiskernöl)

1 Esslöffel…

Rezept des Monats April

– Sophienluster Carbonara –


Zutaten (für ca. 4 Portionen)

1 Packung Spaghetti
Butter, Salz, Pfeffer
ca. 200-250g Sophienluster Schinkenwürfel
3 Sophienluster Eier von glücklichen Hühnern
ca. 300g Créme Double (alternativ Créme fraiche)
ca. 50g geriebener Parmesan
evt. gehackte Petersilie


Zubereitung

Nudeln kochen
währenddessen…

Rezept des Monats März

Sophienluster Rezept des Monats – März 2016 

Bunter Fischauflauf

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

  • ca. 400g Fischfilet nach Wahl

  • Zitronensaft, Salz, Pfeffer

  • 600g gekochte Kartoffeln

  • jeweils…

Rezept des Monats Februar

Sophienluster Rezept des Monats – Februar 2016

Wärmt Leib & Seele in der kalten Jahreszeit:

– Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen –

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

  • 2-3 (rote) Zwiebeln

  • ca. 600g Kartoffeln

  • ca. 600g Möhren

  • 2-3 Kohlrabi

  • ca. 1l kräftige Brühe

  • Salz,…

Rezept des Monats Januar

Sophienluster Rezept des Monats – Januar 2016

Rote Beete – ein klassisches Gemüse einmal anders

Rote-Beete-Suppe mit Parmesancräckern

Zutaten für die Suppe

  • 2-3 Schalotten oder Zwiebeln

  • frischer Ingwer (ca. 50g)

  • 700-800g rote Beete

  • ca.…