Sophienluster Rezept des Monats – Februar 2016

Wärmt Leib & Seele in der kalten Jahreszeit:

– Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen –

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 2-3 (rote) Zwiebeln

• ca. 600g Kartoffeln

• ca. 600g Möhren

• 2-3 Kohlrabi

• ca. 1l kräftige Brühe

• Salz,…

Sophienluster Rezept des Monats – Januar 2016

Rote Beete – ein klassisches Gemüse einmal anders

Rote-Beete-Suppe mit Parmesancräckern

Zutaten für die Suppe

• 2-3 Schalotten oder Zwiebeln

• frischer Ingwer (ca. 50g)

• 700-800g rote Beete

• ca.…

Rotkohlquiche mit Fetakäse

– Wirsingeintopf –

Mit dem Herbst beginnt wieder die Zeit für deftige Eintöpfe:

Zutaten:

• ca. 50g gewürfelter Sophienluster Schinkenspeck
• ca. 200g Sophienluster Hackfleisch
• 2-3 Zwiebeln, Knoblauch nach Belieben
• ca. 350g Wirsing
• 3-4 Kartoffeln
• 2-3 Tomaten
• je 125ml Wasser & Milch
• 1-2 TL Gemüsebrühe
• Salz,…

– Gemüsetortilla –

Warm & kalt ein Genuss mit erntefrischen Paprika, Zucchini & Tomaten
aus unseren Gewächshäusern.

Zutaten (für ca. 4 bis 6 Personen):

• ca. 250g rote Paprikaschoten
• ca. 200g Zucchini
• ca. 150g Cherrytomaten
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Olivenöl
• 1 Glas Mais
• Petersilie (ca. ½ Bund)
• 5…