In unserer Hofmolkerei wird die Milch, die aus unserem Melkstand kommt, direkt weiter verarbeitet. Sie wird pasteurisiert und in Flaschen und Kannen abgefüllt oder zur Joghurt- oder Quarkherstellung verwendet.
Die in Handarbeit gefertigten Produkte werden dann in unserem Hofladen, auf den Märkten, in verschiedenen Bioläden und in einigen Cafés vermarktet sowie in Großküchen in Kiel und Umgebung verarbeitet.
Die Lebens- und Arbeitsgemeinschaft Sophienlust strebt vor dem Hintergrund ihrer unverwechselbaren Geschichte und auf Grundlage der Anthroposophie nach einer sinnvollen und segensreichen Verbindung von Land- und Gartenbau nach biologisch-dynamischen Prinzipien und einer engagierten Sozialtherapie zugunsten seelenpflegebedürftiger Menschen.
Ökolandbau
Mit dieser Maßnahme werden landwirtschaftliche Betriebe bei der Einführung von ökologischer Landwirtschaft und deren Beibehaltung unterstützt.
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