LÖWENZAHNSALAT

Für 6 Personen brauchst Du:

• 3 große Eier
• 200g Löwenzahnblättchen
• 1 Salatgurke

Für das Dressing:

• 2 Eigelb
• 100ml saure Sahne
• etwas Senf
• Salz, Zucker, Pfeffer zum Abschmecken,
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Bund Schittlauch
• 100ml Schlagsahne

Zubereitung:

Die abgekochten, abgeschreckten Eier pellen.
Löwenzahn putzen und in kleinere Häppchen zupfen.
Gurke schälen, in Scheiben schneiden.

Eigelb, saure Sahne , Zitronensaft…

Eines schönen Sommertages begeben sich die zwei Freunde Bernd und Joann, beide zur Zeit des Filmes Bewohner unserer Hofgemeinschaft, auf die Reise nach Berlin auf der Suche nach Bernds Vergangenheit. In einem berührenden und zugleich ermunternden Dokumentarfilm begleitet der Filmemacher Tim Boehme die beiden auf dieses spannende Abenteuer.

Wer sich gerne mit auf diese erlebnisreiche Reise begeben möchte, kann dies noch bis Ende Februar in der Mediathek des NDR tun.

Karpfen blau

Zutaten:

• 3 Karpfen je ca. 1,2kg
• Essig
• Salz
• Lorbeerblätter
• 1 Bund Dill
• 1 große Petersilienwurzel

Zubereitung:

1. Die ganzen Karpfen schon vom Fischhändler längs teilen lassen und diese
   Häften nochmals quer.
   Gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Achte auch den Fischschleim, dieser muss erhalten bleiben!
2. Nun begieße die Fischteile mit heißem Essig.
3. Bringe Wasser zum Kochen und füge den Dill, mehrere Lorbeerblätter und ordentlich Salz hinzu.
4. Die…