Ähre

Landwirtschaft geht jeden an

Die Angst vor einer Zukunft, die wir fürchten, können wir nur überwinden, durch Bilder einer Zukunft, die wir wollen.

Wilhelm Ernst Barkhoff

Wir werden gefördert von:

www.eler.schleswig-holstein.de

Erntedankfest und 40-jähriges Jubiläum

Liebe Freund*innen und liebe Kund*innen,

wir laden Euch ein, gemeinsam mit uns unser diesjähriges Erntedankfest am

Sonntag, den 29.09.2019 um 14:30 Uhr

Gleichzeitig freuen wir uns, auf 40 Jahre Hof Sophienlust zurück blicken zu können und wollen mit Euch einen schönen Sonntagnachmittag verbringen.

Eure Hofgemeinschaft Sophienlust

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September: Zucchini im Backofen

Zutaten:

  • 3 Zucchini
  • würzige Salami
  • Butter oder Öl
  • Zitrone
  • Oregano
  • Salz, Pfeffer und evtl Muskatblüte

Zubereitung:

Salami in  dünne Scheibchen scheiden, Zuchini ebenfalls in Scheiben schneiden (einen knappen Zentimeter dick). In einer flachen Form zuerst die Salami, dann die Zuchinischeiben schichten. Mit Zitronensaft gut beträufeln, Öl darüber gießen oder Butterflöckchen draufsetzen, Oregano darüberstreuen, salzen und pfeffern und ab in den Backofen bei 150 ° backen bis alles etwas anbräunt.

Dies…

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Getreideernte 2019

Aufgrund der sehr warmen, sommerlichen Temperaturen reifte das Wintergetreide in diesem Jahr sehr schnell ab: Nahezu stündlich konnte hier der fortschreitende Trocknungsprozess wahrgenommen werden; es knisterte und knackte sogar in den Körnern. Dann endlich, Donnerstag Abend hielt Lars es nicht mehr aus: Der Tag konnte nur als gelungen wahrgenommen werden, wenn er nach dem Abendessen doch noch auf den Drescher stieg. Leider setzte zwei Stunden später ein technischer Defekt der Unternehmung erstmal wieder ein Ende, der Bauer konnte jetzt aber erstmal, völlig verdreckt und vorerst zufrieden, Feierabend…

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August: Bohnen mit Tomaten und Feta

Für 4 Personen

  • 1000 g Bohnen (Busch oder Stangen je nach Geschmack)
  • 1000 g Tomaten  je nach Vorliebe Cherry oder die kräftigern Tomaten
  • wenn gewünscht: ein Bund Frühlingszwiebeln oder eine milde frische Zwiebel
  • 200 bis 300 g Feta unser Gärtnerinnenfeta eignet sich hervorragend
  • Oregano am besten frisch (2 grosse Zweige), Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Bohnen putzen und in Stücke brechen oder schneiden und blanchieren oder in wenig Wasser kurz dünsten.

Tomaten putzen grüne Teile ausschneiden, Cherrytomaten halbieren,…

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Erzieher*in (m/w/d) in Teilzeit gesucht:

Wir suchen ab 01.12.2019 eine pädagogische Fachkraft (m/w/div) für 20 Stunden/
Woche in der vollstationären Betreuung.
Sie passen zu uns, wenn Sie eine grundlegende Freude an der Begegnung mit
Menschen haben und gerne erwachsene, seelenpflegebedürftige Menschen in
Ihrem Alltag begleiten.
Zu den Aufgaben gehören die gemeinsame Zubereitung von Mahlzeiten, die Alltags-
und Freizeitgestaltung und Verwaltungstätigkeiten im Rahmen der Eingliederungshilfe.
Die Arbeitszeit gestaltet sich vor allem als Wochenenddienst ca. 20 Std. alle 2 Wochen
und Verwaltungstätigkeit…

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Landwirt*in (m/w/d) ab sofort gesucht:

Wir suchen ab sofort einen engagierten, verantwortungsbewussten Landwirt
(m/w/div) für unseren Erwerbsgemüsebau, sowohl im Freiland als auch in den Gewächshäusern.
Du passt zu uns, wenn Du eine landwirtschaftliche Ausbildung abgeschlossen und
ein grundlegendes Interesse für die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise hast.
Idealerweise verfügst Du auch über praktische Erfahrung auf diesem Gebiet. Das
Arbeiten und Leben in der Gemeinschaft bereitet Dir Freude und Du kannst Dir
vorstellen, Menschen mit Assistenzbedarf in Deine Arbeit zu integrieren. Eine Weiterbildung…

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Hauswirtschafter*in (m/w/d) in Teilzeit ab sofort gesucht:

Wir suchen ab sofort einen Hauswirtschafter (m/w/div) in Teilzeit für unsere Lebens- und
Arbeitsgemeinschaft für 7,5 Stunden /Woche (alle 2 Wo. So. Nachmittag und 2
Vormittage pro Woche).
Du passt zu uns, wenn Du Erfahrung und Interesse an Vollwertkost hast und Freude
hast an ländlicher Hauswirtschaft in all ihren Facetten
(Wäschepflege, Raumpflege, Backen, Kochen für 25 Personen und Konservieren,
Pflegen und Ernten im Hausgarten, Festgestaltung).
Du benötigst einen PKW um zu uns zu gelangen.
Wir bieten einen abwechslungsreichen Arbeitsalltag und…

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Verkäufer (m/w/div.) für Marktstand gesucht:

Wir suchen ab sofort eine Person (m/w/div.) rund um die Arbeit an unserem Verkaufsstand (Lebensmittel aus Demeter-Landwirtschaft) auf dem Wochenmarkt (Blücherplatz Kiel) für 18 Stunden/Woche.

Zu den Aufgaben gehören die Vorbereitung des Verkaufshängers für den Markttag, das Kommissionieren eigener und zugekaufter Produkte für den Verkauf und die Lieferungen und die Durchführung des Verkaufs auf dem Wochenmarkt.

Sie passen zu uns, wenn Sie eine grundlegende Freude an der Begegnung mit Menschen haben und grundsätzlich ein Interesse an ökologisch erzeugten Lebensmitteln haben.

Der…

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Juli: Diesmal zwei Rezepte mit Gurken

Gurkencurry

Zutaten

  • 2 Schlangengurken
  • Ein Bund Frühlingszwiebeln oder 150 g Schalotten
  • Etwas Olivenöl
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Curry
  • Vollkornreis

Da das Curry schnell geht, zuerst den Vollkornreis aufsetzen

Gurken waschen und Enden abschneiden, falls gewünscht schälen und entkernen. In Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden bzw. Schalotten pellen und fein würfeln. Olivenöl erhitzen und Frühlingszwiebeln oder Schalotten leicht anbraten, dann die Gurkenwürfel zufügen und…

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Juni: Pellkartoffeln mit Radieschenpesto

Frühjahrswonne

Pellkartoffeln mit Radieschenpesto gedünsteten Radieschen und Frühlingsmöhren

  • Kartoffeln gut bürsten und mit Salz kochen
  • Radieschengrün mit Parmesan Mandeln und einem guten Öl zu Pesto verarbeiten nach Geschmack salzen
  • Radieschen putzen und mit Butter und einem Glas Wein sanft schmoren mit Salz und Pfeffer würzen
  • Bundmöhren putzen  und in Stücke schneiden in Butter dünsten und nach ca 5 Minuten das feingehackt es Grün dazugeben weiter dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Dazu braucht es…
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