Ähre

Landwirtschaft geht jeden an

Die Angst vor einer Zukunft, die wir fürchten, können wir nur überwinden, durch Bilder einer Zukunft, die wir wollen.

Wilhelm Ernst Barkhoff

Wir werden gefördert von:

www.eler.schleswig-holstein.de

Landwirt/in (m/w/div) gesucht

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n engagierte/n, verantwortungsbewusste/n  Landwirt/in (m/w/d)  für unser Herdenmanagement und für die Milchküche. mehr...

Rezept des Monats Mai 2021

Finkenwerder Speckschollen mehr...

Rezept des Monats April 2021

LÖWENZAHNSALAT

Für 6 Personen brauchst Du:

  • 3 große Eier
  • 200g Löwenzahnblättchen
  • 1 Salatgurke

Für das Dressing:

  • 2 Eigelb
  • 100ml saure Sahne
  • etwas Senf
  • Salz, Zucker, Pfeffer zum Abschmecken,
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Bund Schittlauch
  • 100ml Schlagsahne

Zubereitung:

Die abgekochten, abgeschreckten Eier pellen.
Löwenzahn putzen und in kleinere Häppchen zupfen.
Gurke schälen, in Scheiben schneiden.

Eigelb, saure Sahne , Zitronensaft…

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Rezept des Monats März 2021

Linsen-Bulgur-Salat mit frischem Spinat mehr...

Rezept des Monats Februar 2021

Kleine Naschereien "Vegane Schwarzwälder-Kirsch Türmchen" mehr...

Rezept des Monats Januar 2021

Bauernfrühstück "Ein norddeutsches Original" mehr...

Kinofilm "Die Heimreise" in der NDR Mediathek

Eines schönen Sommertages begeben sich die zwei Freunde Bernd und Joann, beide zur Zeit des Filmes Bewohner unserer Hofgemeinschaft, auf die Reise nach Berlin auf der Suche nach Bernds Vergangenheit. In einem berührenden und zugleich ermunternden Dokumentarfilm begleitet der Filmemacher Tim Boehme die beiden auf dieses spannende Abenteuer.

Wer sich gerne mit auf diese erlebnisreiche Reise begeben möchte, kann dies noch bis Ende Februar in der Mediathek des NDR tun.

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Rezept des Monats Dezember 2020

Karpfen blau

Zutaten:

  • 3 Karpfen je ca. 1,2kg
  • Essig
  • Salz
  • Lorbeerblätter
  • 1 Bund Dill
  • 1 große Petersilienwurzel

Zubereitung:

  1. Die ganzen Karpfen schon vom Fischhändler längs teilen lassen und diese
    Häften nochmals quer.
    Gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Achte auch den Fischschleim, dieser muss erhalten bleiben!
  2. Nun begieße die Fischteile mit heißem Essig.
  3. Bringe Wasser zum Kochen und füge den Dill, mehrere Lorbeerblätter und ordentlich Salz hinzu.
  4. Die…
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Rezept des Monats November 2020

Martinsgans für 6-8 Personen mehr...

Rezept des Monats Oktober 2020

Apfelsuppe mit Schneeflöckchen Für 4 Personen. mehr...